亚健康和肥胖人群的健康食品
抹茶(Matcha)是以碾茶为原料，用茶叶超细球磨粉碎机碾磨成的茶叶微粉。在日本、以及台湾地区，抹茶以其丰富的营养和卓著的健康功效，早已成为广受热捧的健康饮品。众多现代人士，日常以品饮抹茶来补充营养并清除肠胃。
专业茶品公司也买茶，在其6月22日的也买网周年庆上，发布了其独家引进的新品：有机桑抹茶。有机桑抹茶在抹茶的基础上，加入了桑叶，是专为都市白领打造的健康食品。
最近几年，茶叶的功效已经很普及。茶含有极高的营养成分，但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被大家当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。
而桑叶含有一种生物碱，叫脱氧野尻霉素（DNJ）。DNJ是ɑ– 葡萄糖苷酶和ɑ– 葡萄糖淀粉酶的抑制剂，能抑制了人体对糖分的吸收，具有降血糖、防治糖尿病和抗病毒等作用。桑叶同时富含优质蛋白质、粗纤维、以及钙、磷、铁、锰等营养成分，并有清热解毒的功效，在中国古代，用来治疗脸部的痤疮、褐色斑等，自古就是一味好中药。
桑抹茶专为都市亚健康和肥胖人群量身定制。它在抗衰老、防辐射、降脂瘦身和清肠排毒等都市白领最关注的健康问题方便，都有很好的功效。
也买茶出品的这款有机桑抹茶，采用有机原材料，并全程有机加工。是一款真正有机天然的健康茶食品。“我们在研制这款产品前，做了充分的市场调研和准备，”也买网CEO刘君先生说，“对茶品而言，品质是最重要的，我们在原料供应商的选择上，也非常谨慎，确保从栽培、到加工都全程有机。而整个茶品的制作工艺方面，也是按照上等抹茶的工艺来制作的。”
市场上，目前很多消费者会将抹茶(Matcha)和绿茶粉混淆，其实两者从栽培工艺、加工工艺和品质特征，区别都很大。也买茶的这款桑抹茶，从原料栽培、到制作加工，都严格执行有机茶标准、并以日本上等桑抹茶的工艺要求来制作。是目前市场上品质上乘的抹茶产品。
桑抹茶饮用简单，可以冲水饮用。在日本、台湾地区，更多的是用来早餐时冲牛奶、麦片饮用，或者拌入酸奶。普通茶叶不适宜于食品同饮，但抹茶则没有这个限制，是一款很好的早餐营养辅助食品。
桑抹茶在日本畅销多年，但在中国，仅也买茶一家。
PS:抹茶与绿茶的区别
目前，很多消费者会将抹茶(Matcha)和绿茶粉混淆，其实两者有很大区别。主要如下：
1. 栽培工艺不同：抹茶的制造非常讲究原料品质，即茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性，也买茶选用从日本引进适制抹茶的无性系优良品种——薮北、朝日、朝露等茶树作为抹茶原料；且有机茶园基地采用油粕、鱼粉等有机肥。在茶芽生长期间，使用草帘、黑网等架棚覆盖遮阳技术，降低日照从而增加茶芽的叶绿素和安基酸含量，同时降低原料中的茶多酚和咖啡因的含量。每年仅采摘春茶一季，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有严格的要求。使得生产出来的抹茶的质量为最好。而绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。
2. 原料加工工艺不同：抹茶的原料碾茶的加工工艺既不同于蒸青茶，也不同于我国的炒(烘)青茶，而是采用独特碾茶加工技术，有杀青、冷却、干燥等十几道工序，在水分、时间、温度、空间、等方面都有复杂，严格的技术要求。绿茶粉的原料绿茶是普通蒸青或炒青绿茶加工工艺。
3. 品质特征不同：抹茶色泽翠绿持久，而绿茶粉色泽黄绿易变；抹茶淡雅清香，粉质细腻，滋味清甜，而绿茶粉的粉质较粗，味带苦涩。
